Duplex è il nuovo, rivoluzionario, coltello, tritacarne Sistema Enterprise, composto da un supporto in acciaio Inox ed una lama intercambiabile in acciaio speciale trattato, da inserire nel supporto stesso, l’inserimento e la rimozione della lama dal supporto è rapido, grazie al suo nuovo ed esclusivo attacco, non necessitano attrezzi supplementari di bloccaggio ma è sufficiente esercitare una leggera pressione delle dita.
La lama intercambiabile Duplex viene utilizzata per tutta la sua autonomia senza ricorrere alla sua riaffilatura.
Duplex viene abbinato a tutti i dischi tritacarne Sistema Enterprise tradizionali, nei modelli 32, 42, 52.
Duplex è stato studiato per soddisfare precise esigenze del consumatore, infatti dà una maggiore resa (+ 20/25% ) riducendo così i costi di produzione, con Duplex la carne viene “TAGLIATA”senza stress e la temperatura della stessa rimane inalterata.
Con Duplex i requisiti di igienicità sono garantiti da un supporto in acciaio inox e dalla lama in acciaio trattato.

Duplex is the new revolutionary Enterprise System mincer knife, which consist of an Inox steell handle and an interchangeable blade made of a special worked steel that is to be put into the handle itself, the fitting and the removal of the blade are very rapid, thanks to its new and exclusive juncture, and do not need any supplementary tools for the locking, while a soft hand pressure will be sufficient.
The interchangeable Duplex blade is used for its entire duration without the necessity of any sharpenings.
Duplex fits all the traditional Enterprise System mincers discs, models 32, 42, 52.
Duplex is designed to satisfy all customers’ requirement, in fact it supplies a better yield (+ 20/25%), thus reducing the production expenses; by using Duplex meat can be “CUT” without any difficulties and its temperature remains the same.
Duplex assure all the sanitary requirements, thanks to its Inox steel mounting and the worked steel blades.